Eurostar élargit sa gamme de petits-déjeuners et prépare ses menus d’été

Répondant aux souhaits de ses clients, Eurostar a demandé au chef Raymond Blanc (2 étoiles), avec lequel l’entreprise collabore depuis deux ans, d’étoffer la gamme de ses petits- déjeuners. Ainsi, au départ de Londres, les voyageurs en Business Premier, pourront déguster un petit-déjeuner traditionnel britannique, avec notamment du bacon du Yorkshire et des saucisses du Surrey. Au départ de Paris et de Bruxelles, les petits-déjeuners proposés seront continentaux, ou plus légers et composés d’un yaourt nature, de muesli ou bien encore de bols de fruits découpés.

Raymond Blanc a également repensé ses menus, leur donnant une note estivale, travaillant avec des fruits et légumes locaux et de saison, et selon les recettes des plats qui l’ont rendu célèbre comme la mousse de poivron rouge, le risotto de betterave ou encore son délice de chocolat. La gamme des vins a été adaptée à ses plats d’été, avec des vins plus fruités, comme du brouilly ou du coteaux bourguignons.